Chef Nathan Pascual

Nathan Pascual
Macéo

 75001 Paris

 

Exigence, accord harmonieux et originalité des saveurs.


 

Le Macéo, c’est l’histoire de Mark et Adrian Williamson, père et fils. Le premier crée le restaurant en 1997, le second poursuit l’aventure, entre la Bourse et le Louvre, à deux pas du Palais Royal et de la Bibliothèque Nationale. Le Macéo, c’est aussi la cuisine de Nathan Pascual. Aprés son passage au lycée hôtelier de Marseille, il aiguise son attrait pour la gastronomie auprés de Denis Fetisson ou encore  Denis Martin et seconde ensuite Alexandre Silva au Macéo. Aujourd’hui maître de ces cuisines, il en propose une réinterprétation tout en respectant l’essence du lieu ; des créations exigeantes, pensées avant tout pour votre plaisir.

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