Simon Horwitz
Elmer

 Guide MICHELIN 2021

75002 PARIS

Un chef passionné, une cuisine française revisitée pour vous faire saliver.

Après un parcours réussi à l’Ecole Ferrandi, Simon Horwitz a fait ses armes dans de prestigieuses cuisines françaises. S’en suivent des expériences aux côtés de Chefs réputés en Asie du Sud-Est, en Australie, à Hong-Kong, au Japon, au Brésil, en Bolivie, au Mexique et au Pérou. Autant d’expériences qui renforcent son goût pour l’authenticité des produits et la convivialité des grandes tablées avec une cuisine inventive et décomplexée : rôtissoires et barbecues sont de rigueur.

Il incorpore dans ses plats, avec finesse, chacune de ses découvertes. C’est cette richesse que nous aimons, cette cuisine française aux saveurs d’ailleurs qui nous surprennent et nous font voyager.