Le Chef Adrien Ferrand du restaurant Eels

ADRIEN FERRAND

EELS

Paris, 75010

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La maturité de la jeunesse…
Né en banlieue parisienne, il aurait pu être pilote d’avion mais la cuisine n’a cessé de planer au-dessus de sa tête. Un premier repas dans un grand restaurant à l’âge de 11 ans, au Jardin des Sens des frères Pourcel, un stage de 3e aux Épis d’Or (Val d’Oise) et un déjeuner japonais dans le 15e en ont décidé autrement.
Après ses études, Adrien est entré chez William Ledeuil, grand formateur, tant en cuisine qu’en management. Il s’envolera 7 ans plus tard après avoir été chef du Kitchen Galerie Bis pendant 2 ans. Un petit tour aux Amériques et il ouvre Eels en 2017, puis Brigade du Tigre récemment.

Deux tables inspirées et inspirantes, le goût du voyage en prime.

Ses produits phares

Entrée

Plat

Dessert

A partager

Nos Vins Blancs

Nos Vins Rouges

Nos champagnes et bulles

Poiré, Eric Bordelet

Poiré, Eric Bordelet


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Nos spiritueux et autres boissons

Deck&Donohue, Trouble

Deck&Donohue, Trouble


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Deck&Donohue, Mission

Deck&Donohue, Mission


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