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Le Chef Alan Geaam du restaurant Alan Geaam

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Paris extra-muros : 20€ communes limitrophes / 30€ pour le reste des communes de la petite couronne.

Né au Libéria, d’origine libanaise, élevé en Libye et aux Etats-Unis, Alan Geaam est arrivé à Paris sans un sou un jour de mars 1999. Là, il a passé son CAP en candidat libre. À force d’abnégation et de courage, après avoir commencé au plus bas de l’échelle et appris la cuisine sur le tas, il est devenu chef en 2007, reprenant une vieille institution parisienne, l’Auberge Nicolas Flamel.
Il est aujourd’hui à la tête de trois restaurants, Qasti, une délicieuse cantine libanaise, mais surtout le Restaurant Alan Geaam, récompensé moins d’un an après son ouverture par une étoile. C’est là que sa personnalité s’exprime le mieux, dans des assiettes qui jettent un pont de fraternité et de sensibilité entre le Liban et la France. Les saveurs de l’Orient et de l’Occident.

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