Le Chef Christophe Moret du restaurant La Bauhinia

CHRISTOPHE MORET

LA BAUHINIA

Paris, 75116

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Cuisine française de nos régions, ambiance palace.
Christophe Moret a grandi dans le Loiret, les deux pieds bien ancrés dans la terre. Ses parents étaient maraîchers, les saisons des légumes n’ont pas de secret pour lui. Fort de cet héritage, il se lance dans la cuisine, se formant notamment auprès de Bruno Cirino à Saint-Jean-de-Luz puis à Eze Village, avant de rejoindre Jacques Maximin à Nice, puis Alain Ducasse à Monaco.
Son parcours pavé d’étoiles l’a conduit jusqu’au poste de chef du Plaza Athénée, où il conservera les 3 étoiles. Après un détour par Lasserre, il prend la tête des cuisines du Shangri La Hotel. À la Bauhinia, il propose des plats élégants inspirés des différentes régions de France.
Cuisine savoureuse, locale et authentique.

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