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Le Chef David Polin du restaurant Le Bon, La Butte

DAVID POLIN

LE BON, LA BUTTE

Paris, 75018

- Click & Collect et Livraison: 75, 92, 93, 94

Frais de livraison extra-muros : 20€ pour les communes limitrophes / 30€ pour le reste des communes de la petite couronne, contactez-nous au 01 79 75 44 50.
Les quatre z’amis à Montmartre
À force d’écouter Jean-Luc Petitrenaud dans son casque d’ingénieur du son en escapades, David Polin a attrapé le virus de la cuisine. Au point de devenir cuisinier sur le tard. Avec ses amis, Domenico Desiderio Pinto, en salle, Thibault Passinge, au tire-bouchon, et Raphaël Pierre, caviste voisin (La Bascule), ils ont investi Montmartre à l’enseigne du Bon et de la Butte, sans la suite à la Sergio Leone. La bistronomie est ici élevée au rang d’art de vivre, les bons produits et les copains d’abord. La tradition française est twistée, foie gras mi-cuit au thé sakura, ceviche de dorade, tartare d’algues et citronnelle ou tartelette citron yuzu meringuée.
Du bon droit au but.

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