Le chef Enrico Bertazzo du restaurant L'Entredgeu

ENRICO BERTAZZO

L'ENTREDGEU

75017, Paris

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Depuis 2003, ce bistrot d'antan niché dans le 17ème donne le ton d'un Paris qui se croque à pleine bouche. Le Chef Enrico Bertazzo apprend l'art de la cuisine auprès de Monsieur Pacaud, à l'Ambroisie et la magie des bons produits dans la boucherie d'Hugo Desnoyer. Au menu, des recettes classiques revisitées où le goût de l'authentique se combine à l'essentiel des traditions.

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