Le Chef Franck Baranger du restaurant Caillebotte

FRANCK BARANGER

LE CAILLEBOTTE

Paris, 75009

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Né dans le 10e arrondissement, Franck Baranger a « souvent pris (son) petit déjeuner dans des effluves de bœuf bourguignon » (extrait de son livre Le Nouveau Bistrot, Hachette Cuisine). Les vocations naissent pour moins que ça. Après l’école hôtelière, il côtoie Eric Frechon au Bristol ou Jacques Sénéchal aux Célébrités de l’Hôtel Nikko. 
À la tête de quatre restaurants (Pantruche, Caillebotte, Belle Maison et Coucou), il accueille ses clients comme chez lui, travaille en direct avec les producteurs, en fonction de ce qu’ils ont. Des sauces, des jus, sa cuisine n’oublie jamais d’être roborative.
Bienvenue chez un aubergiste du XXIe siècle !

Ses produits phares

Nos Menus

Entrée

Plat

Dessert

A partager

Pain Poujauran


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4.50€

Nos Vins Blancs

Domaine La Baronne


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19€

Nos Vins Rosés

Nos Vins Rouges

Sancerre Domaine Foussier


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25€

Nos softs et eaux minérales

Tonic Archibald


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2.50€

Nos champagnes et bulles


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