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Le Chef Franck Baranger du restaurant La Pantruchoise

Une cuisine gourmande et élégante 


Après avoir été formé à l’école hôtelière dès l'âge de 16 ans, et avoir fait ses premiers pas aux côtés de grands chefs tels que Eric Fréchon (Bristol Paris), Christian Constant (Les Cocottes) ou encore Jacques Sénéchal (Les Célébrités à l'hôtel Nikko), Franck Baranger est aujourd’hui un jeune chef cuisinier à la tête de quatre restaurants dans le 9e arrondissement de Paris.

Reconnu comme l’un des meilleurs représentants de la bistronomie parisienne, le chef propose une cuisine raffinée, sophistiquée et simple, à des prix abordables. Pour cela, il travaille directement avec les producteurs et renouvelle sa carte en fonction des produits. Il est important pour lui de « retourner vers la gourmandise » en vous servant des plats avec de la sauce et du jus.

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