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Le Chef François Gagnaire du restaurant Anicia

FRANÇOIS GAGNAIRE

ANICIA

GUIDE MICHELIN 2020

Paris, 75006

- Click & Collect et Livraison : 75, 92, 93, 94

Paris extra-muros : 20€ communes limitrophes / 30€ pour le reste des communes de la petite couronne.

François Gagnaire est un Auvergnat cœur fidèle. Né en Haute-Loire, la cuisine a toujours été son seul rêve. Il l’a concrétisé très vite en se frottant aux plus grands, Alain Chapel, Pierre Gagnaire, Guy Lassausaie et Philippe Chavent.
Chevalier de l’Ordre National du Mérite en 2009, il tente l’aventure parisienne en 2014, d’abord à l’Hôtel du Collectionneur, puis chez lui, rue du Cherche-Midi. Chez Anicia (nom latin du Puy et aussi de la lentille verte), il raconte son histoire, met en valeur ses racines, dans une cuisine élégante et joueuse, souriante comme lui. Partage et bonne humeur, ça ne se refuse pas.

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