Le Chef Julien Gautier du restaurant Le M Restaurant-lgm

JULIEN GAUTIER

M RESTAURANT

GUIDE MICHELIN 2021

Lyon, 69006

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Julie de Lyon
Il fallait de l’audace pour reprendre en 2008 le restaurant où le MOF Mathieu Viannay a décroché sa première étoile avant d’aller en glaner une deuxième dans la mythique Mère Brazier. Pari tenu pour Julien Gauthier, formé au Léon de Lyon, lui aussi doublement étoilé en son temps. Maître-restaurateur, membre actif de l’association des Toques Blanches, Julien Gauthier a transformé l’établissement en bistrot chic.
Il y joue avec les saisons et les cartes, renouvelées régulièrement, pour une cuisine de partage et de convivialité. Il puise son inspiration à la fois dans la tradition lyonnaise, apprise notamment avec le MOF Joseph Viola (Daniel & Denise), mais aussi dans ses voyages, en Angleterre, à Marrakech et à Saint-Barth’.
M le béni !

Ses produits phares

Entrée

Plat

Dessert

Nos Vins Blancs

Nos Vins Rouges

Nos softs et eaux minérales

Orezza 100cl


4€
-
+

Chateldon 75cl


4€
-
+

jus de fruit A.Millat


3.50€
-
+

Limonade artisanale


3.50€
-
+

Nos champagnes et bulles

Champagne Alexandre Bonnet


49€
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+

Nos spiritueux et autres boissons


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