Le Chef Nathan Pascual du Restaurant Macéo - lgm

NATHAN PASCUAL

MACÉO

GUIDE MICHELIN 2021

Paris, 75001

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Le Macéo, c’est l’histoire de Mark et Adrian Williamson, père et fils. Le premier crée le restaurant en 1997, le second poursuit l’aventure, entre la Bourse et le Louvre, à deux pas du Palais Royal et de la Bibliothèque Nationale. Le Macéo, c’est aussi la cuisine de Nathan Pascual. Après son passage au lycée hôtelier de Marseille, il aiguise son attrait pour la gastronomie auprès de Denis Fetisson ou encore Denis Martin et seconde ensuite Alexandre Silva au Macéo. Aujourd’hui maître de ces cuisines, il en propose une réinterprétation tout en respectant l’essence du lieu ; des créations exigeantes, pensées avant tout pour votre plaisir.

Ses produits phares

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Menu Viande


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Menu Poisson


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