Le chef Pascal Barbot du restaurant Astrance

PASCAL BARBOT

ASTRANCE

75016, Paris

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Une cuisine de cœur Pascal Barbot et Christophe Rohat se rencontrent chez Alain Passard et c'est là que débute l'aventure Astrance au gré des étoiles. Vingt ans plus tard, toujours en quête de réinvention, ils créent le nouvel Astrance Paris et une nouvelle page se dessine. Pascal Barbot va piocher dans la cuisine “d’ailleurs” pour se réinventer toujours et encore. Un voyage gastronomique au fil d'assiettes, dans lesquelles le produit, souvent sauvage, toujours soigneusement choisi, est sublimé. Une cuisine de cœur, instinctive, conviviale que Christophe et Pascal souhaitent partager.

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