LE Chef Pierre Saugrain du Restaurant Fontaine de Mars

PIERRE SAUGRAIN

LA FONTAINE DE MARS

75007, Paris

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Depuis 1908, la Fontaine de Mars est un des plus vieux bristrot parisien. Sitôt franchi le lourd rideau rouge, on est saisi par l'esprit d'un lieu qui a su garder et cultiver les traces de son passé. Nappes à carreaux, objets chinés, carreaux de faïence... et surtout plats généreux et gourmands réalisés par le chef Pierre Saugrain. Cassoulet aux haricots tarbais, blanquette de veau, confit de canard, île flottante ou encore même, le traditionnel petit pâté de cèpes... Fidèles du quartier ou autres visiteurs venus grâce au bouche-à-oreille, chacun laisse tomber les masques dans une gourmande communion !

Ses produits phares

Entrée

Foie gras mi-cuit de canard


15€
-
+

Poireaux vinaigrette


8€
-
+

Cochonaille de Laborie


12€
-
+

Plat

Dessert

Mousse au chocolat


8.50€
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+

Le beau Baba au Rhum


13€
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+

Pruneaux à l'Armagnac


9.50€
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+

A partager

Haricots verts


7€
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+

Riz pilaf


5€
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Nos Vins Blancs

Nos Vins Rosés

Nos Vins Rouges

Nos softs et eaux minérales

Tonic Water Fever Tree


5€
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+

Limonade artisanale 25cl


5€
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Coca-Cola 33cl


5€
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Jus de pomme Granini


5€
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+

Nectar d'abricot Granini


5€
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+

Jus de tomate Granini


5€
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+

Nos champagnes et bulles

Billecart Salmon Rosé


75€
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+

Nos spiritueux et autres boissons

La Belle de Brillet


50€
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+


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