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Le chef Simon Horwitz du restaurant Elmer

SIMON HORWITZ

ELMER

Paris, 75003

- Click & Collect et Livraison : 75, 92, 93, 94

Paris extra-muros : 20€ communes limitrophes / 30€ pour le reste des communes de la petite couronne.

Un chef passionné, une cuisine française voyageuse, une expérience unique.
Après avoir étudié à l’École Ferrandi, Simon Horwitz se frotte à la haute gastronomie, chez Jacques Chibois (La Bastide Saint-Antoine), avec Sylvestre Wahid (L’Oustau de Baumanière) et Pierre Gagnaire (Balzac). Il est de l’aventure du Septime de Bertrand Grébaut, en 2011, avant d’aller bourlinguer pour s’ouvrir l’esprit. Il passe chez Ben Shewry (Attica), à Melbourne, à Hong-Kong et au Japon, puis au Mexique, chez Enrique Olvera (Pujol) et au Pérou de Virgilio Martinez (Central).
Il a rapporté de ses voyages une cuisine inventive où le produit est roi, magnifié le plus souvent à la rôtissoire ou sur la braise, rehaussé de vifs assaisonnements.
Un plaisir sans cesse renouvelé au gré des saisons.

Ses produits phares

Entrée

Tarama Maison (100g)

Tarama Maison (100g)


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9€
Pot de Pickles (300g)

Pot de Pickles (300g)


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7€

Plat

Dessert

Tarte des demoiselles Tatin

Tarte des demoiselles Tatin


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9€
St Nectaire fermier

St Nectaire fermier


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8€
Tête des moines

Tête des moines


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8€

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Nos Vins Blancs

Nos Vins Rouges

*IGP ALPILLES - 2015

*IGP ALPILLES - 2015


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95€
CHATEAUNEUF DU PAPE - 2000

CHATEAUNEUF DU PAPE - 2000


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150€
POMEROL 2015

POMEROL 2015


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104€
VOLNAY - 2017

VOLNAY - 2017


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51€
SAVOIE - Ascendance 2015

SAVOIE - Ascendance 2015


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38€
CHIROUBLES - 2017 (nature)

CHIROUBLES - 2017 (nature)


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27€

Nos champagnes et bulles



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