Le Chef Stéphane Jégo du restaurant L'Ami Jean

STÉPHANE JÉGO

L'AMI JEAN

Paris, 75007

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Repaire de convivialité pour partager le bout de gras du monde entier.
Stéphane Jégo est né avec un couteau dans la main, maman fille d’agriculteurs, papa boucher-charcutier. Après un apprentissage à la dure, il découvre la haute cuisine… à l’armée. Sa rencontre avec Yves Camdeborde, en 1992, est décisive, c’est décidé, la bistronomie sera son mode d’expression : créer dela cuisine mais surtout créer un environnement dans lequel les gens se sentent bien.
Depuis 2002, il transmet ses valeurs chez lui, à l’Ami Jean, entre plats canailles et coups de feu tonitruants, terrines et riz au lait, proche de ses producteurs, ses partenaires, mais aussi engagés résolument pour l’insertion des migrants à travers le Refugee Food Festival.
Grande gueule et grand coeur pour grande cuisine.

Ses produits phares

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Jego To Go découverte

Jego To Go découverte


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Le riz au lait (pour 2)

Le riz au lait (pour 2)


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