Le chef Youssef Gastli du restaurant Plume - lgm

YOUSSEF GASTLI

PLUME

GUIDE MICHELIN 2020

75007, Paris

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Après une formation à l’institut Paul Bocuse et être passé par les cuisines de grandes maisons telles que Le Meurice ou encore du Sensing aux côtés de Guy Martin, le Chef ouvre en 2016 son propre restaurant : Plume, situé Rue Pierre Leroux, dans le 7eme arrondissement.

Le Chef, fort de ses origines tunisiennes, propose aujourd’hui une cuisine dite d’auteur, riche en saveur et en authenticité.
Dans sa cuisine, vous trouverez uniquement des produits frais et de saison, qui proviennent de petits producteurs, qui prônent une agriculture raisonnée et avec qui le Chef entretient une relation de confiance.

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