Les Chefs Kevin de Porre et Erwan Ledru du restaurant Contraste - lgm

KEVIN DE PORRE ET ERWAN LEDRU

CONTRASTE

GUIDE MICHELIN 2021

Paris, 75008

- Click & Collect et Livraison; 75, 92, 93, 94

Frais de livraison variables pour les communes hors Paris.

Le feu et l’eau
Kevin de Porre vient de Perpignan. Erwan Ledru, on s’en serait douté, est Breton. Cette association détonnante, à peine plus de 50 ans à eux deux, on la doit à Stéphane Manigold, serial restaurateur parisien qui a du nez. Kevin a suivi un chemin pavé d’étoiles, avec Kei Kobayashi (tout nouveau 3 étoiles), au Plaza Athénée ou au Shangri-La Paris. Erwan n’a pas chômé non plus, formé chez Arnaud Nicolas, MOF charcutier et restaurateur, et dans la galaxie Ducasse, au Meurice, chez Lasserre et chez Rech.
Avec Sébastien Pilas, sommelier découvert au Quinzième de Cyril Lignac, ils jouent une partition de saison, entre maîtrise technique et créativité, entre terre pour Kevin et mer pour Erwan.
On peut dire que Constraste et saisissant...


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