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Accompagne les Ris de veau et les Saint Jacques Un vin très intéressant, une gourmande expression de fruits, bonne maturité des raisins, savant équilibre entre gras et minéralisé
Un vin pour amateurs de découvertes Assemblage de Chardonnay et de Savagnin pour cette cuvée d'Arbois qui est ouillée. Nez de fruits blancs et note tourbée. La bouche est ample et dynamique, on retrouve les fruits blancs et cette jolie note tourbée/fumée en finale.
Un chardonnay de bourgogne en Côte de beaune. Il délivre une belle matière bien beurrée soutenue par une belle acidité. Il sera idéal pour apporter une touche vivifiante à la blanquette tout en épousant la sauce crémée et beurrée.
Accompagne les Ris de veau, les Saint Jacques et le Cabillaud. Nez très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger (abricot, pêche jaune) et de fleurs blanches (acacia, aubépine). En bouche c‘est un vin gras avec une belle minéralité et long en bouche.
Un pinot noir de Bourgogne tout en finesse. Un fruit élégant, à la dégustation de très belle notes fruits rouges.
Ce Pineau d'Aunis de l'Anjou Noire est une pure caresse, quelle élégance. La robe est claire et limpide, en bouche, de fines notes épicées soutienne un fruit tout en délicatesse. Pour amateur de vins légers et élégants. Ouvrir 30 minutes avant de déguster.
Peut accompagner la blanquette et les saint Jacques si vous souhaitez du vin rouge. La fraîcheur et le scintillant de ce vin est bluffante, un vin d'une grande énergie, très fruité, toute en élégance.
Un assemblage de Grenache Rouge et Clairette blanche pour ce vin. L'apport de la clairette donne beaucoup de rondeur à cette cuvée. Un vin fruité de côte du Rhône mais très fin.
Un cru de Beaujolais, sur une très belle parcelle ensoleillé, Jean Paul Brun à été le précurseur de la mise en avant des différents terroirs du Beaujolais, dans la même approche qu'en Bourgogne avec le système des crus. Il vinifie d'ailleurs, pour ces vins, en méthode bourguignonne. Cela donne une belle structure à ses Gamays qui restent, toutefois, bien fruités et croquant.
Un assemblage de Grenache Rouge et Clairette blanche pour ce vin. L'apport de la clairette donne beaucoup de rondeur à cette cuvée. Un vin fruité de côte du Rhône mais très fin.
Eau plate Corse 50 cl
Eau gazeuse 33 cl
25 cl
25 cl
25 cl
25 cl
Eau gazeuse 75 cl
Eau gazeuse 75 cl
Ce champagne marie des notes zestées avec des arômes de fruits blancs et jaunes, il offre une finale délicieusement tonique et longue.
Cette cuvée non dosée est d'une grande vivacité et d'une bellepureté tendue qui fait sa personnalité. C’est un Champagne aux arômes fin et net, composé des trois cépages traditionnels de la Champagne. Nous aimons sa droiture et son allonge et sa capacité à accompagner avec virtuosité coquillages et crustacés.
C'est une cuvée minérale et fine aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. C'est un champagne à l'attaque franche, vive, qui dévoile ensuite un vin à la texture ample, soyeuse. La finale est remarquablement longue. 100 % Chardonnay
Bières Overnoy 33 cl
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