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Entrée
Plat
Dessert
crème d'aneth
De veau, canard, foie gras, abricot sec et moutarde violine, pickels et légumes
à l'huile d'olive
Cornichons
croûtons dorés
Jambon, vieux comté, truffe noire
Mousseline de pomme de terre et pomme granny smith
Au curry rouge, riz thaï
semoule aux fruits secs et citron confit
Carottes, pomme de terre et lard noir de bigorre
Purée de butternut aux graines de courges grillées
cédrat
Inimitable paris Brest revisité par le chef
Caramel au beurre salé, pop corn
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