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Entrée
Thon mi-cuit mariné au soja
Croque-monsieur truffe noire du Périgord
Langoustines à peine cuites en gelée de céleri branche,
crème acidulée au Yuzu, vinaigrette au cury
Plat
jus de rôti au foie gras truffé
Dessert
compotée de poire et cassis, fine meringue croustillante
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