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À table !

29€ TTC

MENU CABILLAUD

Entrée
Salade de magret de canard fumé / Épeautre / Yaourt grec citronné / Chou fleur au Za'atar
Plat
Cabillaud à la plancha / Tombée de poireaux / Potiron au Miso / Sauce au parmesan
Dessert
Baba au Mezcal / Crème montée à la menthe

29€ TTC
33€ TTC

MENU SAINT JACQUES

Entrée
Salade d’endives / Pommes Granny Smith / Vinaigrette au bleu et à l’avocat / Noix
Plat
Noix de Saint-Jacques à la plancha / Gnocchis sauce suprême à la moutarde à l’ancienne / Purée de céleri fumé
Dessert
Tartelette meringuée à l’orange sanguine

33€ TTC
35€ TTC

MENU RIS DE VEAU

Entrée
Salade d’endives / Pommes Granny Smith / Vinaigrette au bleu et à l’avocat / Noix
Plat
Ris de veau crousti-fondant / Gnocchis sauce suprême à la moutarde à l’ancienne / Purée de céleri fumé
Dessert
Tartelette meringuée à l’orange sanguine

35€ TTC
29€ TTC

MENU Quasi de Veau

Entrée
Salade d’endives / Pommes Granny Smith / Vinaigrette au bleu et à l’avocat / Noix
Plat
Quasi de veau à l’échalote confite / Gnocchis sauce suprême à la moutarde à l’ancienne / Purée de céleri fumé
Dessert
Tartelette meringuée à l’orange sanguine

29€ TTC
29€ TTC

MENU VEGETARIEN

Entrée
Salade d’endives / Pommes Granny Smith / Vinaigrette au bleu et à l’avocat / Noix
Plat
Assiette végétarienne
Dessert
Tartelette meringuée à l’orange sanguine

29€ TTC
33€ TTC

MENU SAINT JACQUES

Entrée
Salade de magret de canard fumé / Épeautre / Yaourt grec citronné / Chou fleur au Za'atar
Plat
Noix de Saint Jacques à la plancha / Tombée de poireaux / Potiron au Miso / Sauce au Parmesan
Dessert
Baba au Mezcal / Crème montée à la menthe

33€ TTC
29€ TTC

MENU VEGETARIEN

Entrée
Velouté de pommes de terre et chataignes / Fromage de brebis / Copeaux de chataignes
Plat
Assiette végétarienne
Dessert
Baba au Mezcal / Crème montée à la menthe

29€ TTC
35€ TTC

MENU RIS DE VEAU

Entrée
Salade de magret de canard fumé / Épeautre / Yaourt grec citronné / Chou fleur au Za'atar
Plat
Ris de veau crousti-fondant / Tombée de poireaux / Potiron au Miso / Sauce au Parmesan
Dessert
Baba au Mezcal / Crème montée à la menthe

35€ TTC
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date
28€ TTC

2018 Chablis "Les ouches"

Ce chablis est doté d'une minéralité caillouteuse, une sophistication florale et un fruit sensuel et caressant.

28€ TTC
23€ TTC

2018 Bourgogne Aligoté Domaine Sylvain Pataille

Pour accompagner vos Saint Jacques. Ici, il redonne les lettres de noblesse à l'Aligoté, cépage trop souvent dénigré. Cette cuvée est l'assemblage de vignes plantées en 1949 sur une parcelle en coteau « Les Roseys ». Elles sont enracinées dans des sols d'argiles rouges sur calcaires apportant une belle puissance et d'autres très vieilles vignes sur le terroir unique du « Clos du Roy » livrant fraicheur et minéralité.

23€ TTC
49€ TTC

2018 Pessac Léognan "Les Hauts de Smiths"

Pour accompagner les Saint Jacques . D'une teinte jaune pâle habillée de vert, les Saint-Romain libèrent un bouquet assez fort, typé fleurs blanches, pain grillé, fruits jaunes mûrs (mirabelle, pèche de vignes) et léger miel lorsqu’ils ont suffisamment évolué. Ils offrent en bouche une vivacité que le temps amortit en révélant un bon moelleux.

49€ TTC
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date
35€ TTC

2015 Saumur Champigny Château de Parnay

Pour accompagner les ris ou les quasi de veau. La bouche est ronde, veloutée, suave et gourmande, avec en finale des tanins soyeux bien fondus dans la structure harmonieuse dominée par les fruits rouges.

35€ TTC
37€ TTC

2018 Marsannay Domaine Sylvain Pataille

Un vin tout en finesse et en complexité. Sylvain Pataille est souvent présenté comme le maître de l’appellation Marsannay. Cette cuvée étant le reflet de la richesse du terroir de Marsannay car elle est composée de différentes parcelles de Pinot Noir situés sur des sols calcaires d’argiles rouges. La bouche est d’une grande pureté et arbore un profil minéral. L’équilibre entre la matière, le fruit et les tanins est magnifique. On retrouve ces belles touches de fruits acidulés complété de notes de sous bois et une pointe anisée.

37€ TTC
52€ TTC

2016 Givry 1er Cru « A Vigne rouge », Francois Lumpp

52€ TTC
41€ TTC

2017 Santenay 'Les Prarons dessus" Domaine Bachelet-Monnot

Pour accompagner le ris ou le quasi de veau. Un vin élégant, frais et croquant, frais et plein d'arômes de fruits à noyau, griottes, un côté kirsché et des notes de cuir. Les tanins sont souples et une belle homogénéité se ressent en bouche. Un agréable équilibre entre gourmandise et fraîcheur pour un plaisir immédiat.

41€ TTC
Pas de stock disponible à cette date
3.50€ TTC

Jus de tomate artisanal Patrick Font 25 cl

3.50€ TTC
2€ TTC

Badoit Verte 50 cl

2€ TTC
3.50€ TTC

Jus de pomme rainette artisanal Patrick Font 25 cl

3.50€ TTC
3.50€ TTC

Jus de raisin blanc artisanal Patrick Font 25cl

3.50€ TTC
3.50€ TTC

Eau plate Saint Georges 50cl

3.50€ TTC
Pas de stock disponible à cette date
65€ TTC

Joseph Perrier Brut rosé "Cuvée royale"

Sur le palais, l’attaque est élégante, racée, avec une belle expressivité. On retrouve les notes fruitées découvertes au nez. La finale est longue, marquée par de petites notes mentholées.

65€ TTC
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date
Pas de stock disponible à cette date


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