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Le buffet du Chef Pierre Siewe

32.00€


Mets salés et mets sucrés

Les mets salés (3 par personne)
Les asperges blanches des Landes, marinade aux agrumes
Le mulet noir, mariné au poivre de Penja et suprêmes d'agrumes
Le suprême de volaille et légumes du moment

Les mets sucrés (1 par personne)
La ganache chocolat noir 70%, fruits du moment pochés
Le crémeux citron vert, basilic et fruits du moment

*Soft, nappage, décoration et service en supplément
**Les mets proposés sont préparés avec amour par nos chefs. Exclusivement réalisés à partir de produits frais et de saison, chaque plat est donc un peu unique et les ingrédients peuvent varier à la marge. 


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