"Depuis l’ouverture de notre restaurant, Elmer, nous n’avons eu de cesse de prôner l’excellence du terroir français, à travers nos producteurs, éleveurs, pêcheurs et maraîchers d’exception. Ainsi, tous nos plats sont réalisés à partir de produits frais soigneusement sélectionnés. Les plats que vous allez déguster aujourd’hui ont été cuisinés ce matin par ma brigade et moi-même. Nous espérons que ce repas vous donnera l’envie d’en découvrir un peu plus sur la cuisine d’Elmer."'