Le menu Baranger

Entrée  |  Thon rouge snacké
Un thon rouge snacké et caviar d'aubergines relevés par des pickles de courgettes jaunes, d'un condiment ricotta-ciboulette, accompagnés d'une gourmande courgette rôtie.
Allergènes
Lactose
Plat  |  Lieu noir
Un beau filet de lieu noir, purée de butternut, cerfeuil tubéreux, pickles et sauce moutarde ancienne.
Allergènes
Gluten
Poisson
Moutarde
Dessert  |  Financier aux noix
Crème chantilly mascarpone et mousse chocolat noir.
Allergènes
Gluten
Lactose
Oeuf
Fruits à coques
Prix régulier 36 50€
/
Entrée  |  Thon rouge snacké
Un thon rouge snacké et caviar d'aubergines relevés par des pickles de courgettes jaunes, d'un condiment ricotta-ciboulette, accompagnés d'une gourmande courgette rôtie.
Allergènes
Lactose
Plat  |  Lieu noir
Un beau filet de lieu noir, purée de butternut, cerfeuil tubéreux, pickles et sauce moutarde ancienne.
Allergènes
Gluten
Poisson
Moutarde
Dessert  |  Financier aux noix
Crème chantilly mascarpone et mousse chocolat noir.
Allergènes
Gluten
Lactose
Oeuf
Fruits à coques