Le buffet Ramey


Les mets salés (3 par personne)
Suprême de volaille cuit basse température, riz sauvage de Camargue et sauce vierge
Truite fumée, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crème raifort et aneth
Salade de champignons de Paris, yaourt au curcuma, pickles de champignons boutons, coriandre fraîche
Ganache chocolat, cacao et pralin
Pavlova, meringue, crème montée et fruits du moment
*Soft, nappage, décoration et service en supplément
**Les mets proposés sont préparés avec amour par nos chefs. Exclusivement réalisés à partir de produits frais et de saison, chaque plat est donc un peu unique et les ingrédients peuvent varier à la marge.





Les mets salés (3 par personne)
Suprême de volaille cuit basse température, riz sauvage de Camargue et sauce vierge
Truite fumée, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crème raifort et aneth
Salade de champignons de Paris, yaourt au curcuma, pickles de champignons boutons, coriandre fraîche
Ganache chocolat, cacao et pralin
Pavlova, meringue, crème montée et fruits du moment
*Soft, nappage, décoration et service en supplément
**Les mets proposés sont préparés avec amour par nos chefs. Exclusivement réalisés à partir de produits frais et de saison, chaque plat est donc un peu unique et les ingrédients peuvent varier à la marge.




